干煸洋芋丝 z Junnan

Bardzo prosty przepis na swoiste placki ziemniaczane. Jedni jedzą z cukrem, inni z gulaszem, a w prowincji Junnan, jedzą z marchewką. Zresztą w tej prowincji jedzą ziemniaki pod różnymi postaciami. Nawet mają tam powiedzenie, że to dzięki ziemniakom rodzą się dzieci.

Składniki:

- ziemniaki
- marchewka
- chili
- imbir

Wykonanie:

Ziemniaki trzemy na tarce o grubych oczkach tak, żeby powstały długie kawałki.
Marchewkę zetrzeć tak samo.
Wymieszać wszystkie składniki i smażyć na patelni z dwóch stron.