Bigos z cukinii

Z sąsiadami się czasem wymieniamy różnymi rzeczami, tak sobie rozumiemy patriotyzm, przede wszystkim jako pomoc wzajemną. Dlatego mam dużo cukinii. Postanowiłem zrobić bigos, który już jakiś czas temu, w wyniku kryterium uzualnego, stracił swoje pierwotne znaczenie, gdzie był daniem mocno mięsnym z dodatkiem kapusty, a po latach stało się na odwrót. Może to wynik niedoboru tego pierwszego, a może ogólnie dlatego, że panta rei i zawracanie nic nie zmieni. Tego nie wiem, ale bigosy nie tylko z kapusty, na dobre zadomowiły się na polskich stołach. Podobnie jak leczo z cukinią, podczas gdy w oryginale nie uświadczysz :)

Składniki:

 - cukinia

 - cebula

 - jakieś kiełbaski, parówki

 - koncentrat pomidorowy lub ketchup, ale to pierwsze tańsze

Wykonanie:

Cebulę i kiełbasę pokroić i podsmażyć.
Dodać pokrojoną w półplasterki cukinię, chwilę smażyć, dodać koncentrat i wodę, a następnie dusić pod przykryciem.