Czyli niebo i ziemia. Połączenie w jednym daniu ziemniaków, które, jak sama nazwa wskazuje leżą w ziemi, a także jabłek, które są na drzewach. Drzewa są wysokie, zasadniczo wyższe niż ludzie, więc są bliżej nieba niż ludzie na ziemi. Dodatkowo ziemniaki komponują się idealnie w Niemczech z jabłkami, gdyż inna nazwa tych pierwszych to jabłka ziemne.
Kiedyś zresztą pisałem o takim połączeniu, które pojawiło się w kultowej książce Das Boot. Link tutaj.
Metody są różne. Najprościej wykorzystuje się jabłka z kompotu i gniecie razem z ziemniakami. Głównie bliżej Holandii.
Bywają jednak przepisy, gdzie podsmaża się słuszne kawałki jabłek i podaje jako osobny składnik dania. Najczęściej podawane z cebulę i kaszanką.
Ja postanowiłem pójść na kompromis i podsmażyłem cebulę z kawałkami jabłka.
Składniki:
- kaszanka
- cebula
- kwaśne jabłka
- ziemniaki
Kaszankę podsmażamy i mieszamy z cebulą i jabłkami.
Czy chodzi o Twoją słynną kaszankę czy jakąś tam kaszankę?
OdpowiedzUsuńBez różnicy :)
UsuńBędzie w przyszłości jakiś przepis z robakami w roli głównej?
OdpowiedzUsuńCzas pokaże :)
UsuńZapoznałem się z tym przepisem już wcześniej, ALE w tym roku był urodzaj na jabłka! Co ja "nawyczyniałem" aby zagospodarować DOBRO, POŁOWY NIE PAMIĘTAM! Dodałem jednak jabłka z kompotu (po kompocie) do kaszany, i ... wzrosła objętość potrawy! Posiedziałem "chwilunię" przy "Perełce" i stwierdziłem, iż jabłka z kompotu mają duży "kryzysowy potencjał" :-)
OdpowiedzUsuńPrzy nieurodzaju (na odwyrtkę) spróbuję z nie wygotowanymi jabłuszkami.
W pełni kryzysowe danie, pod warunkiem, że stać nas na kaszankę :-)*
*Zawsze zadziwiała mnie WYŚRUBOWANA cena kaszanki w stosunku do ceny kiełbasy. 3/4 masy to ugotowana (taniutka) kasza, a jej głównym składnikiem jest: WODA! itd "wali" się w nią wszystkie abfale (jak w pasztetową) więc skąd TA cena "wywalona pod sufit" ?
Zagadnięty przypadkowo rzemieślnik-sprzedawca odpowiedział : "Panie, na czymś trzeba zarabiać". To niby kiełbasa po kosztach? !!! :-)
Kupiłem pół Kg z majerankiem, bo była w identycznej cenie co zwykła. Majeranek uznałem za GRATIS :-)
Pies