Hara Bhara Kabab

Indyjska wersja kebaba, którego nazwa wynika z niegdysiejszych silnych wpływów perskich na subkontynencie. Podobno idealne z surówką Kachumber :)
Idealne na "smutne jedzenie w pracy", choć na indyjskiej ulicy podobno lepiej smakuje :)

Składniki:

- groszek konserwowy

- ziemniaki

- szpinak rozdrobniony

- mieszanka garam masala

- jakaś mąka

opcjonalnie na surówkę

- ogórek

- pomidor

- cebula

- chilli

- olej

Wykonanie:

Ziemniaki gotujemy, i ugniatamy z groszkiem oraz szpinakiem. Mieszamy z mieszanką przypraw i małą ilością mąki.

Formujemy małe okrągłe kotleciki, które smażymy.

Pomidor kroimy w kostkę. Dodajemy oleju już na tym etapie, co jest bardzo ważne, aby był dodany przed ogórkiem. Dodajemy pokrojonego w kostkę ogórka i jeszcze drobniejszą kostkę cebuli.