Fit-fit

Kuchnia z regionu Erytrei i Etiopii, bo raczej tak należałoby do tego podejść zanim namalowano kreski na mapie. Ściślej rzecz biorąc to jest jej polska wersja. Może kiedyś zrobię oryginalną, ale póki co taki eksperyment fusion. Oryginalnie robi się to z podartych placków injera, które swoim smakiem przypominają żytnie pieczywo i takiego właśnie użyłem.

Składniki:

- chleb, najlepiej żytni, ale może być jakikolwiek
- cebula
- chili
- czosnek suszony
- imbir

Wykonanie:

Cebulę kroimy w drobną kostkę i podsmażamy.
Dodajemy porwany na kawałki chleb, przyprawy i smażymy chwilę.
Podaje się to z puree ciecierzycowym lub jogurtem.